タイ人の食の台所　屋台

タイでまず目に留まるのは、屋台の多さでしょう。
タイでは屋台でご飯を済ませる人も多く、外食が非常に多い国としても知られて
います。

タイ人用の住居は台所が設置されていない建物も多いことから、料理をしないといった人も多くみられます。

また炊飯ジャーやレンジなどで調理する人も多くみられ、調理はかなり簡易的なものが目立ちます。

屋台では1食30B～食事が可能であり、できたての美味しいタイ料理を屋台で食べられるため、特に家で調理をしなくてもいいといったことも納得できる話です。

ガイドブックなどには、「屋台での食事はおなかを壊す」といった記載が多くみられ
ます。
屋台は衛生上の問題があるところもありますが、近年ではあまりそういった話は耳にしません。

この理由はバンコクの下水にあるようです。
2000年に入り、バンコクの下水事情は著しく良くなったとのこと。
これに伴い食あたりも減少し、気軽に屋台食も楽しめるようになりました。

写真は屋台で購入した焼き鳥とビールです。
おつまみに最高です。
焼き鳥は1本5B（15円）のもの。

炭火焼きの焼き鳥は、まさしく贅沢そのものです。

タイでは屋台こそ、美味しい名店が沢山あります。
せっかくのタイ入りで屋台のご飯を食べられないなんてことは、もったいないとしか言えません。

タイ入りの際は是非、朝食に食べてもらいたいのがジョーク（おかゆ）です。
ジョークのお店は至るところでやっており、朝美味しいご飯を食べたいといった人にお勧めです。

タイ米が苦手という人にも是非お勧めしたい一品です。

ジョークは粉状の米粉と呼ばれるものを使っているお店も多く、大変食べやすい状況です。
下に肉団子を引きつめ、温たまごとネギ、コショウなどをトッピングするとできあがり
です。

パクチーを入れる店もあるため、パクチーが苦手な人は、パクチーなしでとオーダーしましょう。
次に是非食べてもらいたいのが、ポッチャブリーと呼ばれるカキの卵とじ料理です。

タイではカキが安く手に入るため、惜しげもなくふんだんに使われています。
中毒者も多いと評判です。

タイ料理の中でも海鮮を扱っているお店で多く取り扱われています。